US 留學、懷孕紀事^___^

 {###_gto8930/32764/1237956313.jpg_###}

這道菜，是我參考阿基師食譜的，
他的食譜，真是我留學的最愛啊!!超好用的，還會附住一些煮法原理的說明，加強記憶!!
步驟有點多，不過，老公愛吃，就"洗手作羹湯"囉，
為了更健康一點，我蔬菜的份量會調高，逼他多吃點青菜~哈!
味道則是黑胡椒的香味，配上洋蔥、紅蘿蔔的甜味，加上牛肉的鮮味，很下飯呢!

材料：200g牛肉切條狀、蛋一顆、醬油1大匙、黑胡椒少許、鹽巴少許、紅蘿蔔1/4條切條狀、洋蔥1/4顆逆紋切條狀、高湯3大匙、蠔油2大匙、青豆仁

步驟：
1. 醃牛肉：將蛋汁、醬油、黑胡椒與牛肉混合，略醃10分鐘(有高湯的話，加入1大匙更香)。
2. 鍋燒熱，將1拌炒，炒至5分熟，先盛盤備用。
3. 原鍋，續炒黑胡椒粒，香味釋出後，另盛盤備用(胡椒粒有炒過的話，會更香喔~或是直接用黑胡椒醬代替就可少了這步驟)。
4. 原鍋，依序炒洋蔥絲、紅蘿蔔條，加入高湯2大匙，加蓋，中火悶煮2分鐘，等甜味釋出後，加少許鹽調味。
5. 將4的一半先擺底盤，加入2(半熟牛肉)、蠔油、青豆仁、及3(黑胡椒粒)，炒至牛肉約8、9分熟，即可盛盤囉!!