US 留學、懷孕紀事^___^

從小，我老媽只要煮上一道麻婆豆腐，我準3碗飯跑不掉~!!
後來不知為啥，可能老爸不愛吧?就漸少煮了..
但，這真是道超美味的開胃菜，每當心情不佳或是胃口不好，
這道菜必成為我的開胃菜!!留學壓力大，當然少不了它囉~又快又簡單又便宜~!!

材料：
蔥切細塊、蒜切細塊(蔥蒜約等比例)、少許薑磨成泥、100g豬絞肉再剁更碎、2/3塊軟豆腐、100 C.C.勾芡水(太白粉1/4小匙即可)、
蔥切細塊擺盤用

調味料：
味增2小匙、醬油2大匙、辣豆瓣醬1大匙

步驟：
1. 大火熱少許油，將蔥、薑、蒜炒出香味。
2. 加入豬絞肉續炒，炒至轉白後，加入調味料續炒。
3. 調味香味釋出後，加入切塊之豆腐小心翻炒，再加入少許勾芡水，加蓋悶煮1-2分鐘，灑上蔥花，續悶10秒，上菜囉~~!!

Tips:
1. 蔥、薑、蒜切越細越好，細到只剩味道，不著痕跡(That's the magic!)
2. 豬絞肉再剁碎，是為讓其更易入味。
2. 勾芡水勿太多，因豆腐還會滲水。

超美味的啦，尤其用味增取代一般加糖的做法，更顯健康與甘甜~~!!